La Consulta dell'Alimentazione di Valmadrera organizza
Formaggi e Vino da Carozzi
un mezzogiorno culturale-gastronomico, in collaborazione con Carozzi Formaggi (Pasturo) e Panzeri Vini (Lecco).
Il titolare Aldo Carozzi ci mostrerà la sua azienda e vi guiderà nelle celle dove tiene ad invecchiare i suoi formaggi. Al termine della visita ci sarà un grande buffet all’aperto sotto la Grigna. Sarà possibile assaggiare molti dei suoi formaggi, accompagnati da polenta taragna, insalata, caviadini e vini opportunamente scelti dal Sommelier Roberto Beccaria.
L'appuntamento si terrà sabato 27 giugno 2015 ore 11.30, presso Carozzi Formaggi, in Via Provinciale 14/A a Pasturo (LC). Ecco il programma della giornata:
1^ portata:
- Primo sale di mucca
- Caprino caprissima (formaggino Fresco di Capra)
- Delizia di latte ( formaggio fresco fatto con latte e lavorazione tipo ricotta)
- Abbinati a Spumante Classico
2^ portata:
- Taleggio d.o.p. pasta cruda
- Ricciolo
- Quader de cavra
- Girella di polenta taragna
- Abbinati a Valtellina Superiore
3^ portata:
- Valtunt della Valsassina
- Capriziola Dolce (erborinato di capra)
- Gorgonzola DOP Piccante
- Abbinati a Vendemmia Tardiva
Pane casereccio e grissini, insalata mista, caffè, caviadini.
QUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 25,00
Per informazioni e iscrizioni rivolgersi a Panificio Rinaldi – Via Roma, 26 - Valmadrera (LC) - Tel. 0341/581159
Numero massimo di partecipanti: 40
Iscrizioni a partire da lunedì 11 maggio 2015
In caso di maltempo l’iniziativa verrà rinviata a sabato 4 luglio 2015